La Maison M. Chapoutier
La Maison Chapoutier, fondée il y a plus de 215 ans et située dans la vallée du Rhône dans la ville emblématique de Tain l’Hermitage incarne l'excellence viticole depuis des générations. Guidée par une passion pour le vin et le terroir, la Maison s'est forgée une réputation internationale en produisant avec la même rigueur aussi bien des vins d'exception que des vins de tous les jours qui reflètent l'authenticité et la richesse de leur origine. Dirigée par la famille Chapoutier, cette Maison familiale renommée réunit tradition et innovation en cultivant ses vignobles dans le respect de la nature et de techniques biodynamiques, tout en évoluant toujours plus loin dans les pratiques durables.
CONTEXTE
Caves Fac&Spera by Michel Chapoutier
Les caves Fac&Spera imaginées par la Maison Chapoutier sont bien plus qu'un simple lieu de vente de vin. Elles offrent un espace d'expérimentation et d'immersion dans l'univers du vin au cœur de temples de la gastronomie car le vin et la gastronomie vont de pair.
En proposant une expérience qu’on pourrait qualifier d’œnotouristique, les caves invitent les visiteurs à explorer les différents aspects de la culture du vin, de la vigne à la bouteille. Grâce à des dégustations personnalisées et des rencontres avec des experts passionnés, les amateurs de vin peuvent découvrir les secrets de l'élaboration des crus emblématiques de Chapoutier et d’autres vignerons soigneusement sélectionnés. Les Caves Fac&Spera incarnent ainsi l'engagement de la Maison Chapoutier à partager son savoir-faire et sa passion pour le vin tout en offrant des moments mémorables de découverte œnologique.
1 Concept - 5 Caves
Cave Fac&Spera Lyon – Halles Bocuse
Les Halles Paul Bocuse, situées à Lyon, sont un emblème gastronomique de découvertes culinaires lyonnaises dans un marché couvert historique. Nommées en hommage à l'un des chefs les plus célèbres de France, Paul Bocuse, ces halles offrent une expérience mettant en valeur une variété de produits frais, des fromages artisanaux aux délices sucrés, en passant par les viandes et fruits de mer de grande qualité. C'est un lieu incontournable pour les gourmets et les amateurs de bonne cuisine pour les locaux comme pour les touristes.
Cave Fac&Spera Nancy – Marché Central
Le Marché Central de Nancy, institution gastronomique locale, se démarque par son ambiance conviviale et son architecture remarquable. Niché dans le centre historique de la ville de Nancy, ce marché couvert offre une expérience sensorielle où les saveurs régionales de la Lorraine sont mises à l'honneur. Les stands présentent une large variété de produits locaux, des charcuteries artisanales aux pâtisseries traditionnelles, dans un cadre authentique chargé d'histoire. Les visiteurs y découvrent de quoi se préparer de véritables festins, faisant du Marché Couvert Central de Nancy un lieu incontournable pour s'imprégner de la culture culinaire de la région.
Cave Fac&Spera Troyes – Marché des Halles
Symbole de la richesse gastronomique française, le Marché des Halles à Troyes incarne également cette tradition culinaire. Partie intégrante de la ville historique de Troyes, ce marché animé offre une expérience mettant en valeur les produits locaux de la région champenoise. Les Halles de Troyes regorgent de spécialités régionales qui attirent les visiteurs à la recherche de produits authentiques et c’est un lieu de rencontre incontournable pour les habitants et les touristes, où l'atmosphère conviviale et la diversité des produits offrent une véritable immersion dans la culture gastronomique de la région.
Cave Fac&Spera Avignon – Les Halles
En continuant sur la même lignée des marchés emblématiques de la gastronomie française, les Halles d'Avignon sont une véritable institution en Provence. Situées au cœur de la cité papale, ces halles abritent une grande variété de commerçants passionnés, offrant une sélection de produits locaux, allant des herbes aromatiques aux fromages de renom en passant par les fruits et légumes gorgés de soleil. L'ambiance chaleureuse et animée attire les habitants et les visiteurs qui peuvent y savourer les arômes typiques de la région. Les Halles d'Avignon sont ainsi un lieu incontournable pour découvrir l'authenticité et la diversité de la cuisine provençale.
Cave Fac&Spera Charbonnières – Halles de l’Ouest
Poursuivant la tradition des Halles Bocuse, les Halles de l'Ouest à Charbonnières offrent également une belle expérience gastronomique dans la région lyonnaise. Situées dans le village de Charbonnières-les-Bains, ces halles renouvellent le concept traditionnel en mettant en avant les producteurs locaux et les artisans passionnés. Avec une sélection soigneusement choisie de produits frais et de spécialités régionales, les Halles de l'Ouest invitent les visiteurs à découvrir une palette de saveurs authentiques et uniques. Dans un cadre moderne et convivial, cette nouvelle adresse perpétue l'excellence culinaire de la région, offrant une expérience gourmande pour les locaux en quête de découvertes gastronomiques dans une ambiance intimiste.
Axes de développement
1- Les caves et la Maison M. Chapoutier
Capitaliser sur le lien entre les caves et la Maison M. Chapoutier.
2- Le réseau de caves
Créer une dynamique de réseau afin de mutualiser les moyens et l’image de marque.
3- Une identité par cave
Décliner localement pour se rapprocher de la clientèle de chaque point de vente.
RECOMMENDATIONS STRATÉGIQUES
Comment offrir une expérience M. Chapoutier au-delà des murs du caveau de Tain à travers la marque Cave Fac&Spera by Michel Chapoutier ?
Brand Book
Livre de marque complet afin de formaliser l’identité du réseau de caves et de le positionner stratégiquement dans l’Univers Chapoutier, puis un livre de marque décliné pour chaque cave (différenciation par localité).
Stratégie
Globale pour formuler les objectifs avec une mise en avant des produits Chapoutier dans une dynamique de réseau.
Marketing afin d’identifier la clientèle, ses besoins et ajuster le positionnement.
Commerciale dans un objectif d’optimisation des ressources et de développement de la rentabilité.
Communication en développant les partenariats avec les commerçants locaux, et développement de la présence digitale.
Expérience en cave
Rendre l’expérience en cave unique et hautement qualitative, reflet de la Maison Chapoutier, à travers l’aménagement des caves, l’organisation de dégustations et le développement de l’évènementiel.
La mise en valeur de la gamme et l’optimisation de la logistique sont également des axes à développer afin de rendre la cave toujours plus attractive et réactive aux besoins des clients.
Les Caves Fac&Spera by Michel Chapoutier bénéficient d’une configuration unique au sein de l’Univers Chapoutier. Cela ouvre de nombreuses perspectives pour le réseau de caves qui a la possibilité de s’appuyer sur une identité de marque forte et déjà installée sur le marché. Le fonctionnement en réseau des caves propose également de nombreuses possibilité en termes de moyens pour l’amélioration constante de l’expérience client et l’utilisation optimale de cet outil œnotouristique.
MARKETING DU VIN - OENOTOURISME2024